Jabuticabas...

Imagens captadas na Net

Assunto: Jabuticabas

Bolinhas pretas com um carocinho no seu interior do qual a gente costuma engolir, só não vale comer a casca... 

Sabor agradável, docinho, que explode em nossa boca quando a mordemos.

Cada fruta tem a sua beleza e o seu sabor, mas a jabuticaba, sem dúvida, nos remetem à infância!

http://raoc.com.br/1996/10/o-ano-de-96-foi-o-sexto-encontro/

Sim, debaixo de uma jabuticabeira carregada de frutos, os adultos voltam a ser crianças...

Rita Lee que o diga!

Gostoso mesmo é subirmos ou ficarmos debaixo das jabuticabeiras com um saquinho/bacia na mão...

Enquanto colhemos as frutinhas, provamos as danadinhas... 

Também é válido usarmos a escada enquanto os que ficam debaixo da jabuticabeira, aguardam as frutinhas, beliscando entre uma e outra...

A jabuticaba, também chamada guapuru ou fruita em São Paulo, é o fruto da jabuticabeira, uma árvore frutífera brasileira da família das mirtáceas, nativa da Mata Atlântica, que demora vinte anos para frutificar. 

Com a recente mudança na nomenclatura botânica, há divergências sobre a classificação da espécie: Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg. 18542 ou Plinia trunciflora (O. Berg) Kausel 1956. Segundo Lorenzi et al.4 , a segunda seria outra espécie, a jabuticaba-café.

A árvore, de até dez metros de altura, tem tronco claro, manchado, liso, com até quarenta centímetros de diâmetro. As folhas, simples, têm até sete centímetros de comprimento.

Floresce na primavera e no verão, produzindo grande quantidade de frutos. As flores e os frutos crescem em aglomerados no tronco e ramos.

Seus frutos pequenos, de casca negra e polpa branca aderida à única semente, são consumidos principalmente in natura, ou na forma de geleia, suco, licor, aguardente, vinho e vinagre.

Estão presentes na polpa da jabuticaba: ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ajuda a eliminar toxinas. 

Na casca escura existem teores de pectinae a peonidina, além de um pigmento, antocianina, responsável pela coloração azul-arroxeada da jabuticaba. 

No reino vegetal, a cor da jabuticaba é devido à presença de antocianina, serve para atrair os passarinhos. 

Isso é importante para espalhar as sementes e garantir a perpetuação da espécie. Para a medicina, o interesse nas antocianinas é outro: elas têm uma potente açãoantioxidante, ou seja, ajudam a eliminar do organismo moléculas instáveis de radicais livres. 

Esse efeito, observado em tubos de ensaio, dá uma pista para se compreender porque a incidência de tumores e problemas cardíacos é menor entre consumidores de alimentos ricos no pigmento. 

Ultimamente, surgiram estudos apontando uma nova ligação: as substâncias antioxidantes também auxiliariam a estabilizar o nível de açúcar no sangue dos diabéticos. 

Como a maior concentração de antocianinas está na casca da jabuticaba, é recomendável batê-la no preparo de sucos ou usá-la em geleias (as altas temperaturas não afetam suas substâncias benéficas).

Pelo que sei, todo mundo a chama de 

"jabuticaba".

E a jabuticaba serve para fazer muitas 

coisas gostosas!

Suco 

Torta doce

Geleia

Cupcake

Bolinho de mandioca com calda de jabuticaba

Licor de jabuticaba? Nem me fale!

Bão dimais, sô!!!

O sorvete? Sem comentários!

Antigamente a maioria das residências tinha no quintal um pé de jabuticaba, cobiçado por quem não tinha...

Era comum a criançada pular o muro atrás de jabuticabas!

Mas ainda podemos encontrá-la nos antigos mercados e nos carrinhos dos vendedores ambulantes.

O que Rubem Alves tem a ver com as jabuticabas?

O tempo e as jabuticabas

Contei meus anos e descobri que terei menos tempo para viver
daqui para frente do que já vivi até agora. Sinto-me como aquela
menina que ganhou uma bacia de jabuticabas. As primeiras, ela
chupou displicente, mas percebendo que faltam poucas, rói o caroço.

Já não tenho tempo para lidar com mediocridades.
Não quero estar em reuniões onde desfilam egos inflados.
Não tolero gabolices. Inquieto-me com invejosos tentando destruir
quem eles admiram, cobiçando seus lugares, talentos e sorte.

Já não tenho tempo para projetos megalomaníacos.
Não participarei de conferências que estabelecem prazos fixos
para reverter a miséria do mundo. Não quero que me convidem
para eventos de um fim de semana com a proposta de abalar o milênio.

Já não tenho tempo para reuniões intermináveis para discutir
estatutos, normas, procedimentos e regimentos internos.
Já não tenho tempo para administrar melindres de pessoas,
que apesar da idade cronológica, são imaturos.

Não quero ver os ponteiros do relógio avançando em reuniões
de ‘confrontação’, onde ‘tiramos fatos a limpo’.
Detesto fazer acareação de desafetos que brigaram pelo
majestoso cargo de secretário geral do coral.

Lembrei-me agora de Mário de Andrade que afirmou: ‘as pessoas
não debatem conteúdos, apenas os rótulos’.
Meu tempo tornou-se escasso para debater rótulos, quero a
essência, minha alma tem pressa…

Sem muitas jabuticabas na bacia, quero viver ao lado de gente
humana, muito humana; que sabe rir de seus tropeços, não se encanta
com triunfos, não se considera eleita antes da hora, não
foge de sua mortalidade, defende a dignidade dos lizados,
e deseja tão somente andar ao lado do que é justo.

Caminhar perto de coisas e pessoas de verdade, desfrutar desse
amor absolutamente sem fraudes, nunca será perda de tempo.’
O essencial faz a vida valer a pena.
                                                                      

                

Viva a Primavera!